Skip to main content

ONZE MENU OPTIES

te bestellen vanaf 15 personen
Signature

35 euro

ENTREÉ

PASTRAMI
truffel – aardappel – doperwt – groene kruiden salsa 
VENKEL SALADE
ingelegde peer – knolselderij – sinaasappel
INSALATA DI PASTA
puttanesca – ansjovis – olijf – kapper

BAGUETTES DESEM
Zwarte knoflook roomboter
Pesto en limoen mayonaise

PIÈCE

BOERDERIJ KIP
vadouvan – cashewnoten – naan brood – limoen – ui
RUNDER GEHAKTBALLEN
ratatouille – tomaat – zwarte olijven – pijnboompit
GEBAKKEN ZALM
botersaus – zeegroenten – gezouten citroen

CANNELLONI
pompoen – geitenkaas – dadel – walnoot
ROSEVAL AARDAPPEL
crème fraîche – groene kruiden – Parmezaanse kaas

Gourmand

45 euro

ENTREÉ

STEAK TARTAAR
ossenworst – cornichons – eidooier – truffel
VTELLO TONATO
kalfslende – tonijn crème – artisjok – kapper
INSALATA DI BURATTA
watermeloen – tomaat – basilicum – munt 
PARELCOUSCOUS
Ras el Hanout – feta kaas – gedroogde tomaat – abrikoos

BAGUETTES DESEM
Zwarte knoflook & Gerookte roomboter
Pesto en limoen mayonaise

PIÈCE

BOEUF DE BOURGOGNE
ratatouille – tomaat – paddenstoelen
BOERDERIJ KIP
saus volaille – dragon – knolselderij – sjalot
GAMBA
knoflook – chorizo – aardappel – platte peterselie

GNOCCHI
truffel – taleggio – tuinboon – paddenstoelen
GEPOFTE ZOETE AARDAPPEL
crème fraîche – groene kruiden – Parmezaanse kaas
BOSPEEN
geitenkaas – citroen – honing

Prestigé

55 euro

ENTREÉ

STEAK TARTAAR
ossenworst – cornichons – eidooier – truffel
VITELLO TONATO
kalfslende – tonijn crème – artisjok – kapper
VENKEL SALADE
ingelegde peer – knolselderij – limoen
INSALATA DI BURATTA
watermeloen – tomaat – basilicum – munt
TRUFFEL SALADE
aardappel – pastrami – groene kruiden

BAGUETTES DESEM
Zwarte knoflook & Gerookte roomboter
Pesto en limoen mayonaise
Verse honingraat met olijfolie

PIÈCE

SUKADE
stroganoff – aardappel puree – citroen
CANARD AU VIN
eenden dij – bospeen – pancetta – sjalot – tijm
KABELJAUW
spinazie – paddenstoel – beurre blanc
GAMBA
knoflook – chorizo – aardappel – platte peterselie

CANNELLONI
pompoen – geitenkaas – dadel – walnoot
AARDAPPEL GRATIN
bieslook – knolselderij
GEPOFTE BLOEMKOOL
rozijnen – gebrande boter – selderij

We raken verslaafd aan de Chef in huis, zelfs onze eigen meesterkok (Violet) al sinds 1969 voelt zich rechts ingehaald in haar eigen keuken. Ze komen deze maand voor de 5de keer dit jaar. Daarna wordt het afkicken! Onbegrijpelijk dat je deze MANNEN nog kunt boeken dit jaar. Haast u voor dit culinair festijn voor het te laat is. 5 Sterren is uiteraard een minimale waardering voor hun passie.

Familie ScholtenWat een ervaring

Vorige week hebben de beide chefs ons een onvergetelijk menu voorgeschoteld bij onze sfeervolle en kleinschalige bruiloft bij de Heerlijkheid in het Limburgse Vijlen. Het eten was voortreffelijk, waarbij ook aan de vegetarische gasten gedacht was. Iedereen heeft ontzettend genoten van het heerlijke 4 gangen diner en een week later hebben we het er nog steeds met elkaar over. Een dag die wij niet zullen vergeten en waar alles optimaal verlopen is, mede dankzij de chefs.

Ronald DonsOriginele variatie

Wij hebben een hele bijzondere avond gehad! Van A tot Z was alles perfect geregeld door echte vakmensen. We hebben met 13 personen fantastisch 5-gangen gegeten: originele gerechten met een unieke smaakbeleving en de opmaak als schilderijtjes. Een unieke avond, voor herhaling vatbaar.

MT en directieleden van N.E.C. NijmegenKunst op je bord

Ge-wel-dig! Echt een aanrader voor mensen die van heerlijk eten, goede service en een zorgeloze avond houden! Al met al ultiem genieten. Wat een fantastische gerechten!

Jane van de WallGEWELDIG

Fantastisch,
het is een geweldige beleving.
We waren met een kleine bezetting van 6 personen maar zo vol overgave en passie waarmee Thomas en Erik voor ons kookte, Ge-wel-dig

Grtz Mariska Last,
Arlette en Sabine en onze mannen.

Mariska LastHet is een geweldige beleving

Wat een feestje dat jullie in onze keuken hebben gekookt! Ontzettend lekker gegeten samen met 20 lieve familie & vrienden. Bij alle gerechten heerlijke wijnen geserveerd.
Als het aan ons ligt zien we jullie graag nog eens terug! Nogmaals dank voor de onvergetelijke avond.

Esther MolEen onvergetelijke avond

Dit is een geweldige ervaring! Een smaak sensatie ten top! Waarom bestaan er nog restaurants met michelin-sterren als je " de chef in huis" kunt krijgen! Gastvrouw Dewi en gastheer Rob hadden geen betere keuze kunnen maken! Super bedankt

J.C JanssenDankjewel Thomas en Erik