Verrassend: Celler Pascona, Cor de Granit 2024

Proefnotitie:
afkomstig van wijnstokken op een zandbodem met graniet. De wijn is zeer aromatisch en intens, met florale tonen en aroma’s van wit fruit. De wijn rijpt 5 maanden op nieuw Frans eiken, waardoor de wijn een mooie, romige structuur krijgt. Het hout wordt echter niet getoast: Toni wil geen make-up op zijn wijnen. Het resultaat is een charmante wijn waarvan slechts weinig flessen geproduceerd worden.